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菌菇汤可以加哪些食材?好喝的菌菇汤怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 19:59:23

菌菇可以帮助我们改善便秘,帮助身体排毒,菌菇汤喝起来特别的鲜美,营养价值也很高,相信有很多人喜欢喝菌菇汤。你知道菌菇汤可以加哪些食材?好喝的菌菇汤怎么做?今天,就给大家讲一讲菌菇汤有哪些做法和食材,接下来让我们一起来看看吧。

1、菌菇汤有哪些食材

1、金针菇:金针菇最大的好处就是补脑健智,在菌菇汤里面加入金针菇的好处是非常多的。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

2、香菇:菌菇汤中的香菇对人们来说,是非常滋补的,也是营养价值最高的,香菇由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,被人们位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅誉。

3、草菇:草菇大家可能并不多见,但是用来做菌菇汤也是非常滋补的。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

4、猴头菇:菌菇汤必不可少的就是猴头菇了,猴头菇远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,“山珍猴头、海味鱼翅”,这就是对猴头菇最好的褒奖了。

5、平菇:平菇是老百姓家常菌类食物之一,吃法非常多样化,而且营养价值也高。平菇是种相当常见的灰色食用菇。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡有很好的作用。

2、菌菇豆腐鲜虾汤

主料:鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。

步骤:

1.备料鲜虾,豆腐,菌菇,葱。热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。

2.汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。

3.煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。

4.煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。

5.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成。

3、萝卜鲫鱼菌菇汤

材料:

菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉

做法:

1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸

2.萝卜切细丝(也可切片),姜切片,小葱打葱结,菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分

3.锅中多放一些油烧的滚热后,放入鲫鱼煎至两面微焦金黄

4.将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白,投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟,出锅前调入盐,鸡粉,依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可

4、菌菇蔬菜汤

材料:

玉米棒,金针菇,香菇,滑子菇,芹菜叶,盐

做法:

1:玉米洗净切段,菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净,芹菜叶洗净

2:香菇去根蒂切块

3:煮锅加水烧开放入玉米,金针菇,香菇,滑子菇,小火煮20分钟左右,放盐,芹菜叶即可

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